在中国开启首次跨界，一年卖2亿多蔓越莓的优鲜沛先看上了披萨

相信大家对蔓越莓饼干、蔓越莓果汁都不陌生，但你们是否知道“蔓越莓”这个名词是出自一个中国人的手笔，而她所在的优鲜沛（ Ocean Spray®）公司的蔓越莓年产量占全球产量的60%以上。

如今，这家进军中国近八年的公司正试图以跨界合作来抢占更多年轻人市场。

近日， 全球知名蔓越莓品牌优鲜沛与国内知名预烤速食披萨闪味®在超级物种BFC外滩金融中心店举行发布会，宣布推出6款蔓越莓口味的创意披萨，包括有经典意式、海鲜风味、榴莲风味等。

有意思的是，此次的蔓越莓预烤披萨瞄准了“996”上班一族。据介绍，作为“快手美味”的选择之一，预烤速食披萨获得了不少都市年轻人的青睐。而此次与“闪味”合作的契机便始于优鲜沛捕捉到了“996”一族对快捷美食的需求。

优鲜沛蔓越莓食品（上海）有限公司总经理洪㜫岚表示，和闪味的合作是优鲜沛第一次在中国进行品牌联合推广，为蔓越莓打开了新的应用领域。“在品牌合作方面，闪味的陈总刚开始也会觉得这是一个很新的概念，以前只做食材的运用，没有想到说去做品牌的开发和合作。”洪㜫岚讲道。

谈到首次跨界合作为何选择闪味时，洪㜫岚则告诉小食代，首先蔓越莓在中国被运用于烘焙产品的时间较长。其次，优鲜沛的市场调研发现披萨是最具增长潜力的产业之一，而“闪味”不仅同时面对B端及C端，也致力于中国产品创新，“这点是此次能够实现开发全线蔓越莓披萨的关键信息”。

闪味品牌创始人陈平也提出，蔓越莓口感酸甜、有嚼劲，能够与各类肉食，芝士，水果口味融合，为多口味的研发创新奠定了基础。

                                                                            福建睿辉公司闪味品牌创始人陈平

接下来，在超级物种首发的蔓越莓披萨还会在全国高端零售超市、B端餐饮及线上渠道推广。此外，洪㜫岚在现场交流中还进一步透露了优鲜沛中国的销售规模、增长潜力、目标人群以及产品开发方向。

我们一起来听听为蔓越莓命名的她是怎么说的。

一年卖出2亿多蔓越莓

事实上，源自北美的“蔓越莓（cranberry）”的中文名并非直译而来，而是由洪㜫岚起的。

资料显示，优鲜沛蔓越莓于2012年正式进入中国大陆市场。为进一步拓展中国市场，2018年优鲜沛成立上海分公司，由优鲜沛在亚洲的第一位员工且任职超过25年的洪㜫岚出任总经理。

                                                     优鲜沛蔓越莓食品（上海）有限公司总经理洪㜫岚

洪㜫岚表示，她在起名时发现，这种水果是一种“藤蔓攀爬交越的莓类”，由此得名蔓越莓。“蔓越莓本身是一种红色的，圆圆的，且富含非常多抗氧化多酚，原花青素和维生素的水果，因此它还有一个昵称叫‘来自北美的红宝石’。”

与欧美甚至其他亚洲市场相比，蔓越莓在中国的消费特点颇为不同。

洪㜫岚表示，在中国，蔓越莓果干是最主流的蔓越莓产品，在女性、小朋友到年龄较大的五六十岁消费群体中都有市场。相对而言，蔓越莓果汁的市场接受度仍在培育中，且以年轻女性消费者为主。

“ 欧美市场，包括其他亚洲市场的情况则相反，蔓越莓果汁占有很大的市场比例。但在中国，随着烘培产业的兴起，蔓越莓果干的接受度及知名度都变得更高。现在市面上众多的蔓越莓果干烘培食品也印证了这一点。”洪㜫岚说：“优鲜沛在进军中国时也是看到了这一点，因此在中国主推蔓越莓果干。 ”

那进入中国近八年来，优鲜沛在这里卖出了多少蔓越莓呢？

洪㜫岚告诉小食代，优鲜沛中国在上一财年（注：2017年7月至2018年6月）的销售额已达到4000万美元（现约合人民币2.85亿元）。而这一数据仅是指优鲜沛自有的品牌产品及原料产品，并不包含以优鲜沛蔓越莓为生产原料的其它品牌产品。

洪㜫岚进一步指出，4000万美元的销售规模只是“一个很小的基础”。经过近年来的发展，市面上正涌现更多蔓越莓食品，蔓越莓也随之迎来了爆发期。“我们认为，蔓越莓在中国市场的增长不是说只有两位数的增长，将来会有一个倍数上的增长。”她表示。

据其透露，由产量及供给推算，现时优鲜沛中国在进口蔓越莓的市占率预估在50%~60%间，包括自有品牌商品及原料商品。而优鲜沛引用的益普索品牌知名度数据显示，蔓越莓在中国的知晓度已达到63%，其中优鲜沛的品牌知晓度为28%。

继续瞄准年轻群体

细心的看官可能会发现，尽管奇异果、车厘子等进口水果越来越多，但蔓越莓鲜果的身影却并不多见。而绝大多数的蔓越莓产品都是衍生而来，如蔓越莓果酱、蔓越莓酒等。

洪㜫岚对此表示，蔓越莓鲜果其实非常酸涩，味道并不算好，因此要将其制成不同产品。“ 把一个健康的，可是原本不是很好吃的果子变得好吃，变得拥有多样化应用”。

在她看来，优鲜沛在很多跨界组合上仍拥有许多开发空间。小食代了解到，由于蔓越莓在果干和烘焙行业的发展已到成熟阶段，优鲜沛中国未来将关注生鲜食材、中西餐饮等方面的应用。

“此次蔓越莓果干在披萨的应用是一次成功的尝试，我们未来可能还会开发更多蔓越莓原料的应用方法，比如果酱、中式火锅蘸酱，将蔓越莓果汁在用于西式调酒等。” 洪㜫岚讲道。

                                                优鲜沛蔓越莓食品（上海）有限公司总经理洪㜫岚

在目标群体方面，因为优鲜沛中国的消费者大多位于20~35岁之间，且教育水平和对外来食品的接受度都比较高，所以该公司的产品开发也会瞄准这一群体。

在市场空间上，洪㜫岚则表示，将来会把业务由一线城市慢慢拓展到二三线城市。“在这个过程中，除了我们品牌产品渠道的扩张之外，线上和线下的推广，再加上原材料跟各种不同领域的推广。我认为，年轻族群将来的接受度或者认知度增长是会相对更快的。”她说。